Weihnachtsbuffet am25.12. + 26.12.

Weihnachtsbuffet ab 13 Uhr

Möhren-Sellerie-Creme-Süppchen getoppt mit Blätterteigrauten
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Perlen vom Büffelmozzarella und Kirschtomaten, mit Pestodip
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Buttermakrelen unter einer Bruchetta-Haupe an Preiselbeer-Meerrettich
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Räucherlachs auf frischem Panini garniert mit frischem Dill und Wasabicreme
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Winterliche Blattsalate mit 2erlei Dressing
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Knusprige Entenkeule auf Orangensoße,
serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen
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Braten aus der Hirschschulter an Wacholder-Rosmarin-Rahm,
serviert mit Cranbeery-Mandel-Rosenkohl, Rotkohl und Herzoginkartoffeln
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Filet vom Wildlachs im Ofen gegrillt, auf gestoftem Wirsinggemnüse,
nappiert mit einer Lebkuchen-Hummer-Soße an frischen Bandnudeln
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Veganes Geschnetzeltes in einer leichten Weißwein-Rahmsoße, getopt mit gebratenen Waldpilzen,
an Basmati-Duftreis
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Mango-Aprikosen-Pfirsich-Grütze unter Caramel-Crumble
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Mousse au Chocolat, garniert mit frischen Früchten

72,50 € pro Person